Rezept des Monats aus dem EWR-Kalender

Kaltes Erdbeersoufflé

Zutaten: (4 - 6 Portionen)

  • 4 - 6 Souffléförmchen
  • 300 g frische Erdbeeren
  • 5 EL frisch gepresster Orangensaft
  • 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 125 g Puderzucker
  • 3 kalte Eiweiß
  • 6 Blatt weiße Gelatine
  • 125 g süße Sahne
  • 1 Zweig Zitronenmelisse

Zunächst die Souffléförmchen vorbereiten: Damit der Förmchenrand verlängert wird, jedes Souffléförmchen mit einem Backpapierstreifen umwickeln und diesen mit einem Klebestreifen zusammenhalten • Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen • Erdbeeren mit Orangen- und Zitronensaft, Puderzucker und dem Eiweiß ca. 10 Minuten rühren, bis eine homogene hellrosa Masse entsteht • Gelatine nach Anweisung auflösen und unter die Masse rühren • Erdbeermasse in den Kühlschrank stellen, bis sie halb steif geworden ist •  Dann die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Anschließend die Erdbeer-Orangen-Creme auf die Souffléförmchen verteilen und kühl stellen. Vor dem Servieren die Papierstreifen abziehen und das Erdbeersoufflé mit Zitronenmelisse garniert servieren.

Hofladen des Monats: Steinmetz - Bauernladen
Mit dem Coupon auf der letzten Seite Ihres EWR-Kalenders erhalten Sie drei Schalen Erdbeeren zum Preis von zwei.

Weitere Infos unter:

www.bauernladensteinmetz.de 

"Stadt, Land, Leben": Lesestoff für Sie!

Mit "Stadt, Land, Leben" kommt ein Stückchen von uns direkt zu Ihnen: Regelmäßig liefern wir Berichte, Reportagen und Infos aus der Region und den Menschen, die hier zuhause sind.

Ausgabe Rheinhessen

Stadt, Land, Leben

Themen der aktuellen Ausgabe:

  • Born to Camp: Camping am rheinhessischen Weingut
  • Mehr Tempo im Datennetz
  • Blaupause fürs Stromnetz
  • Solarcheck von oben
  • Gutes tun: Anastacia mit Benefizkonzert in Worms
  • Clever urlauben
  • Badeseen in der Region: Ab ins kühle Nass
  • Do it yourself: Beton-Pflanztöpfe

Ausgabe Ried

Stadt, Land, Leben

Themen der aktuellen Ausgabe:

  • Born to Camp: Camping am rheinhessischen Weingut
  • Mehr Tempo im Datennetz
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  • Solarcheck von oben
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  • Badeseen in der Region: Ab ins kühle Nass
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Ausgabe Rheinhessen

meinEWR: Herbst 2016

Themen der aktuellen Ausgabe:

  • Empfang für Olympia-Stars
  • Was ist los im Ried?
  • Vierter Meilenstein für Nachhaltigkeit
  • Der Kälte richtig einheizen
  • Energiespartipps
  • Ein September voll Energie
  • Unsere Energieberatung
  • Intelligente Messsysteme
  • So schön wird der Herbst
  • Neues von unseren clewrcard-Partnern

Ausgabe Ried

meinEWR: So schön wird der Herbst

Themen der aktuellen Ausgabe:

  • Empfang für Olympia-Stars
  • Was ist los im Ried?
  • Vierter Meilenstein für Nachhaltigkeit
  • Der Kälte richtig einheizen
  • Energiespartipps
  • Ein September voll Energie
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